精选美食：辣炒猪肚、鸡蛋炒蘑菇、葱花里脊串、酱烧冬瓜

辣炒猪肚

材料：

猪肚、青蒜、红辣椒、盐、酱油、鸡精

做法：

1.猪肚洗净切成条，青蒜切成斜段，红辣椒切成段。

2.锅中加入适量油，油烧热后，下入辣椒和青蒜，炒出香味。

3.放入肚条和适量清水，一起翻炒至断生。

4.加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀即可。

鸡蛋炒蘑菇

材料：

平菇、鸡蛋、尖椒、胡萝卜、小葱、蒜、生抽、蚝油、盐

做法：

1.将平菇撕成小朵，清洗干净。

2.将胡萝卜切成菱形片，尖椒切成滚刀块，鸡蛋在碗中打散，蒜切成蒜末，小葱切成小段。

3.锅中加入适量水，水烧开后，放入平菇，焯水1分钟后捞出，挤干水分备用。

4.锅中倒入适量油，油烧热后，倒入打散的蛋液，炒散后盛出备用。

5.锅中留底油，放入葱段，爆出香味。

6.加入尖椒和胡萝卜，翻炒至断生。

7.加入蒜末和平菇，翻炒均匀。

8.调入生抽、蚝油和盐调味，再倒入事先炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀后即可。

葱花里脊串

材料：

猪里脊肉、腌肉料、凉白开、淀粉、葱花、芝麻

做法：

1.猪肉切成小块，加入腌肉料、淀粉、水，拌匀腌制30分钟。

2.眼好的肉，用牙签穿起来。

3.锅中加入适量油，油烧热后，倒入串好的肉，炸至金黄。

4.盛出控干油分，撒芝麻和葱花，拌匀即可。

酱烧冬瓜

材料：

冬瓜、食盐、生抽、老抽、香葱、白糖、植物油

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块。

2.锅烧热后，放油烧热，下入冬瓜翻炒，炒至冬瓜的边角微黄。

3.调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子，中小火煮10分钟左右。

4.冬瓜煮软至入味后，大火收汁，撒上葱花即可。